Rosette de Lyon environ 500g
14,00€
La rosette est une spécialité lyonnaise avec une forte notoriété. Elle est composée des parties nobles du cochon et elle est appréciée pour son goût inimitable. Nous vous offrons un produit de qualité avec une viande très tendre, qui pourra satisfaire toutes la famille.
Poids 500 g
La Rosette de Lyon : un saucisson emblématique de la région lyonnaise
La Rosette de Lyon est l'un des saucissons secs les plus connus de la région lyonnaise. Ce saucisson se distingue des autres par sa forme caractéristique légèrement conique et ses gros grains de poivre noir. Découvrez tout ce qu'il y a à savoir sur ce produit emblématique de la charcuterie artisanale.
La fabrication de la Rosette de Lyon
La Rosette de Lyon est fabriquée à partir de viande de porc et de gras de porc hachés. La viande est ensuite assaisonnée avec du sel, du poivre et d'autres épices selon les recettes traditionnelles. Des ferments lactiques sont ajoutés pour favoriser la maturation et la hausse du goût.
La viande est mise en filet puis séchée pendant plusieurs semaines. La Rosette de Lyon est ainsi un saucisson sec de qualité supérieure, qui bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC).
Le goût et les caractéristiques de la Rosette de Lyon
La Rosette de Lyon se distingue par sa couleur rose et son goût franc, relevé par le poivre noir. C'est l'un des saucissons les plus appréciés des amateurs de charcuterie grâce à sa texture fondante en bouche.
Il existe plusieurs types de saucisson dans la région lyonnaise, mais la Rosette de Lyon est considérée comme la meilleure. C'est pourquoi elle est souvent appelée "la reine des saucissons".
Comment déguster la Rosette de Lyon ?
La Rosette de Lyon peut être dégustée telle quelle, en apéritif ou en entrée, accompagnée de pain et d'un verre de vin rouge. En effet, la région lyonnaise est également connue pour ses vins rouges qui se marient parfaitement avec la charcuterie locale.
Elle peut aussi être utilisée pour la préparation de plats traditionnels comme la quenelle ou le gratin de cardons.
Où trouver la meilleure Rosette de Lyon ?
La Rosette de Lyon est une spécialité lyonnaise que l'on peut trouver dans les épiceries fines, les marchés locaux et les boucheries. Il est important de privilégier les producteurs locaux pour bénéficier d'un produit de qualité supérieure.
En conclusion, la Rosette de Lyon est une spécialité incontournable de la charcuterie artisanale de la région lyonnaise. Sa fabrication traditionnelle et sa qualité supérieure en font l'un des saucissons les plus appréciés des amateurs de charcuterie. Il ne vous reste plus qu'à déguster cette spécialité pour découvrir tous ses arômes et sa saveur unique.
Ingrédients :
Viande de porc en provenance de l'UE, sel, lactose, dextrose, saccharose, épices, ferments de maturation, conservateur : E252, boyau naturel de porc.
Allergènes : Lactose (dérivé du lait)
Informations complémentaires
| Poids | 600 g |
|---|
